SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
CAMILLO DONATI |
VITIGNO |
SAUVIGNON BLANC 100% |
DENOMINAZIONE |
IL MIO SAUVIGNON IGT |
REGIONE |
EMILIA ROMAGNA |
Il sauvignon blanc, uno dei più nobili vitigni francesi, è presente nel territorio emiliano fin dall’800 e ha trovato sulle colline parmensi, un habitat per esprimersi con eccellenti risultasti qualitativi. Dal profilo meno tagliente e acido rispetto ai Sauvignon di zone più a nord, in Emilia il vitigno dona vini di grande finezza, ma con aromi più ricchi, morbidi e con una piacevole persistenza aromatica.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha un profumo intenso e aromatico con note floreali e cenni vegetali. In bocca spicca la piacevole freschezza del bouquet, elegante e di buona persistenza.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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