SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
PACHERHOF |
VITIGNO |
RIESLING, KERNER E SYLVANER |
DENOMINAZIONE |
2016 VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT |
REGIONE |
ALTO ADIGE |
La Private Cuvee del 2016 è un vino dal colore giallo tenue con riflessi verdi. Una peculiarità è sicuramente il suo bouquet complesso e variopinto con aromi di fiori di sambuco, d'acacia, di meloni bianchi, di mele e di pesca; al palato risulta gradevolmente sapido. Il vino è intenso, complesso e presenta al contempo una struttura ben bilanciata.
Abbinamenti: la Cuvee mostra tutto il suo fascino abbinata a diversi tipi di pioetanze; ciò si vede alle caratteristiche delle tre varietà assemblate nel vino. Eccellente l'accostamento con piatti a base di pesce e crostacei.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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