Aspetto: Oro luminoso.
Profumo: Note di esteri molto intense, ma gran rotondità; ricco di uva sultanina, cannella, un accenno di legno e un qualcosa di leggermente organico.
Palato: Simile all’impressione olfattiva: la cannella e l’uvetta si sposano bene con l’impronta stravagante di un tipico giamaicano. Non eccessivamente dolce, semmai ricco e cremoso. Camomilla, erbe aromatiche.
Retrogusto: Diventa più speziato e asciutto, con note di legno e liquirizia.
Commento: Intensità e raffinatezza vellutata. Un rum muscoloso ma anche succoso e morbido, in cui lo stile inglese viene leggermente addomesticato dalle botti di sherry Oloroso.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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